Letos obhájilo titul nejlepšího červeného vína Rulandské modré

 

Vína a mošty v BIO kvalitě

Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína.

V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.

Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis.lahví vína.

Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav.

Vynikajícím úspěchem našeho vinařství bylo získání titulu Šampion červených vín České republiky na soutěži „Vinař roku“ v roce 2020 a jeho obhájení v roce 2021.

Výroba moštů se stala již tradicí. Mošty jsou 100% hroznová šťáva, bez příměsí, bez konzervantů, aromat a barviv. Neobsahují žádný alkohol a jsou tedy vhodné jak pro děti, tak pro těhotné ženy a řidiče, ale nejen pro ně.

Další neméně významnou specialitou se stala výroba jemně perlivých vín s názvem BUBLINKA v provedení ROSÉ a bílého sladšího vína. Tento produkt se těší velké oblibě zejména na jaře a v průběhu léta, hodí se výtečně k odpolednímu i podvečernímu posezení u grilu nebo jen tak s přáteli.

Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. NATUR. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 12 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným ovocným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. Vína z těchto malých šarží budou vždy svým způsobem originální a žádaná, což dokazuje stoupající zájem o tato vína z řad obchodníků, ale i milovníků vín.

Novinkou našeho vinařství je výroba sektů a vína PET NAT (z fr. Pétillant-naturel), což je víno, vycházející ze starobylé metody, je to netiché víno vyrobené částečným primárním kvašením moštu v tanku (sudu) a částečným kvašením v láhvi pod korunkovým uzávěrem.

Aktuality:

Vítáme vás v roce 2022

Vážení přátelé, rok 2021 je za námi a my jsme tu opět pro vás. Náš e-shop již funguje ve standardním režimu, můžete nás samozřejmě i navštívit osobně v běžné provozní době, tj. po-pá 9,00-16,00 hod. Věříme, že nám zachováte přízeň a těšíme se na vás!

PF 2022

Děkujeme vám za přízeň, kterou jste nám věnovali v roce 2021, přejeme všem krásné prožití svátků vánočních, pevné zdraví a pohodu a těšíme se opět na vás v roce 2022!

 

Vánoční otvírací doba

Vážení přátelé, naše vinařství bude v tomto roce otevřeno naposledy dne 22.12.2021, nicméně, abychom mohli garantovat dodání vín do Vánoc, je potřeba si objednat nejpozději do pátku 17.12.2021. Po tomto termínu již jedině osobní vyzvednutí. Následně budou objednávky vyřízeny po 6.1.2022. Platí to jak pro e-shop, tak pro písemné objednávky. Děkujeme za pochopení, rádi bychom si svátky klidu a míru také užili:-)

Výhodný vánoční set

Nemáte ještě dárek pro své nejbližší? Darujte náš dárkový set – balení 2 ks našeho historicky prvního sektu v krásné dřevěné krabičce. Najdete na záložce e-shop v sekci Vánoční edice. Pokud si objednáte do konce příštího týdne, tj. do 17.12.2021, garantujeme jeho dodání do Vánoc.

Pro pokračování je potřeba povrdit Váš věk.

Aktuální nabídka

Special

Šumivé

Sekt natural brut - Ryzlink rýnský

Mladé víno

Mladé víno Elenka Irsai Oliver 2021

Klasik

Elegance

Natur

Mošty

Ostatní

Bílé

Rosé

Červené

Mošty

Speciální