Mladé víno Irsai Oliver 2021

Lis 9, 2021

Vážení přátelé, naším záměrem bylo nabídnout vám letošní mladé víno již tento týden, nicméně z důvodu legislativních změn jsme nucení poopravit etiketu a tak se k vám dostane toto jiskřivé suché víno s malým zpožděním. Předpokládáme koncem tohoto týdne. Objednávat můžete mailem i telefonem, jakmile bude polepeno, i přes náš e-shop.

V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.

Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína.

Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis. litrů vína.

Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav.

Vynikajícím úspěchem se stalo umístění našeho biomoštu Veltlínské červené rané 2011 v soutěži Biopotravina roku 2011 – vítěz kategorie Nápoje.

Výroba moštů se stala již tradicí a v současné době nabízí vinařství již čtyři druhy tohoto oblíbeného nápoje v menším balení 0,33l, což naši spotřebitelé uvítali. Mošty jsou 100% hroznová šťáva, příp. s přidáním meruněk, ihned lisovaná, bez příměsí, bez konzervantů, aromat a barviv.

Až na jednu malou výjimku neobsahují žádný alkohol a jsou tedy vhodné jak pro děti, tak pro těhotné ženy a řidiče, ale nejen pro ně.

Další neméně významnou specialitou se stala výroba jemně perlivých vín s názvem BUBLINKA v provedení ROSÉ a bílého sladšího vína. Tento produkt se těší velké oblibě zejména na jaře a v průběhu léta, hodí se výtečně k odpolednímu i podvečernímu posezení u grilu nebo jen tak s přáteli.

Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. NATUR. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 18 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným ovocným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. Vína z těchto malých šarží budou vždy svým způsobem originální a žádaná, což dokazuje stoupající zájem o tato vína z řad obchodníků, ale i milovníků vín.

Specialitou vinařství je výroba vzácných ledových vín.

Pavel Binder

Aktuality

Mladé víno již v prodeji!!!

Naše Mladé víno je po překonání legislativy konečně v prodeji. Máme pro vás krásný, suchý Irsai Oliver 2021 Elenka, jakostní odrůdové víno. Název vína nese jméno malé dcerky pana Bindera, která si zamilovala chuť těchto hroznů. Jedná se o velice oblíbenou a typickou odrůdu právě pro výrobu mladého vína. Toto víno si můžete zakoupit u nás, nebo na našem e-shopu.

Česká biopotravina roku 2021 – Biovíno roku

V této prestižní soutěži naše vína opět nezklamala a odnášíme si CELKOVÉHO ŠAMPIONA SOUTĚŽE na Rulandské modré 2018, výběr z hroznů a kromě toho další 4 zlaté a 2 stříbrné medaile.

DOVOLENÁ 2021

Dovolujeme si oznámit, že ve dnech 16.8.-29.8.2021 bude v našem vinařství celozávodní dovolená. Pokud si budete objednávat vína, prosím tedy nejpozději do 10.8.2021 tak, abychom je stihli vyexpedovat. Děkujeme za pochopení!

Aktuální nabídka

Special

Klasik

Elegance

Natur

Sladká vína

Mošty

Bílé

Rosé

Červené

Mošty

Speciální