V roce 2021 obhájilo titul nejlepšího červeného vína Rulandské modré.

 

Vína a mošty v BIO kvalitě

Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína.

V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.

Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis.lahví vína.

Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav.

Vynikajícím úspěchem našeho vinařství bylo získání titulu Šampion červených vín České republiky na soutěži „Vinař roku“ v roce 2020 a jeho obhájení v roce 2021.

Výroba moštů se stala již tradicí. Mošty jsou 100% hroznová šťáva, bez příměsí, bez konzervantů, aromat a barviv. Neobsahují žádný alkohol a jsou tedy vhodné jak pro děti, tak pro těhotné ženy a řidiče, ale nejen pro ně.

Další neméně významnou specialitou se stala výroba jemně perlivých vín s názvem BUBLINKA v provedení ROSÉ a bílého sladšího vína. Tento produkt se těší velké oblibě zejména na jaře a v průběhu léta, hodí se výtečně k odpolednímu i podvečernímu posezení u grilu nebo jen tak s přáteli.

Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. NATUR. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 12 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným ovocným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. Vína z těchto malých šarží budou vždy svým způsobem originální a žádaná, což dokazuje stoupající zájem o tato vína z řad obchodníků, ale i milovníků vín.

Novinkou našeho vinařství je výroba sektů a vína PET NAT (z fr. Pétillant-naturel), což je víno, vycházející ze starobylé metody, je to netiché víno vyrobené částečným primárním kvašením moštu v tanku (sudu) a částečným kvašením v láhvi pod korunkovým uzávěrem.

Aktuality:

PF 2023

Přejeme krásné prožití vánočních svátků a pohodový vstup do roku 2023. Ať nám víno stále chutná!

 

Vánoční otvírací doba

19.12.2022 – 9,00-17,00
20.12.2022 – 9,00-17,00
21.12.2022 – 9,00-12,00
22.12.2022-3.1.2023 ZAVŘENO
od 4.1.2023 – běžná otvírací doba

Dárek na poslední chvíli

Vážení milovníci našich vín,

nevíte jakým dárkem potěšit své blízké? Nabízíme poslední možnost zakoupení našeho vánočního DUO dárkového balení dvou vín – Rulandské šedé a Ryzlink rýnský. Podrobnosti najdete pod záložkou e-shop=>Elegance Line=>Vánoční DUO krabička.

Pokud chcete, aby vám víno dorazilo do Vánoc, objednávejte prosím co nejdřív, nejdéle do 19.12.2022. Po tomto termínu negarantujeme dodání.

Rulandské šedé + Ryzlink rýnský

Čtvrtek 17.11.2022

Tento den bude pro vás naše vinařství otevřeno. V pátek, 18.11.2022 zavřeno.

Aktuální nabídka

Special

Šumivé

Sekt natural brut - Ryzlink rýnský

Mladé víno

Mladé víno Elenka Irsai Oliver 2021 - Malinká

Klasik

Elegance

Natur

Mošty

Ostatní