Naše Frankovka byla vyhlášena nejlepším červeným vínem roku 2020.
V roce 2021 obhájilo titul nejlepšího červeného vína Rulandské modré.
Vína a mošty v BIO kvalitě
Historie rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína.
V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.
Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis.lahví vína.
Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav.
Vynikajícím úspěchem našeho vinařství bylo získání titulu Šampion červených vín České republiky na soutěži „Vinař roku“ v roce 2020 a jeho obhájení v roce 2021.
Výroba moštů se stala již tradicí. Mošty jsou 100% hroznová šťáva, bez příměsí, bez konzervantů, aromat a barviv. Neobsahují žádný alkohol a jsou tedy vhodné jak pro děti, tak pro těhotné ženy a řidiče, ale nejen pro ně.
Další neméně významnou specialitou se stala výroba jemně perlivých vín s názvem BUBLINKA v provedení ROSÉ a bílého sladšího vína. Tento produkt se těší velké oblibě zejména na jaře a v průběhu léta, hodí se výtečně k odpolednímu i podvečernímu posezení u grilu nebo jen tak s přáteli.
Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. NATUR. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 12 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.
Filozofií rodinného vinařství Pavla Bindera je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným ovocným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. Vína z těchto malých šarží budou vždy svým způsobem originální a žádaná, což dokazuje stoupající zájem o tato vína z řad obchodníků, ale i milovníků vín.
Novinkou našeho vinařství je výroba sektů a vína PET NAT (z fr. Pétillant-naturel), což je víno, vycházející ze starobylé metody, je to netiché víno vyrobené částečným primárním kvašením moštu v tanku (sudu) a částečným kvašením v láhvi pod korunkovým uzávěrem.
Aktuality:
PF 2023
Přejeme krásné prožití vánočních svátků a pohodový vstup do roku 2023. Ať nám víno stále chutná!
Vánoční otvírací doba
Dárek na poslední chvíli
Vážení milovníci našich vín,
nevíte jakým dárkem potěšit své blízké? Nabízíme poslední možnost zakoupení našeho vánočního DUO dárkového balení dvou vín – Rulandské šedé a Ryzlink rýnský. Podrobnosti najdete pod záložkou e-shop=>Elegance Line=>Vánoční DUO krabička.
Pokud chcete, aby vám víno dorazilo do Vánoc, objednávejte prosím co nejdřív, nejdéle do 19.12.2022. Po tomto termínu negarantujeme dodání.
Čtvrtek 17.11.2022
Tento den bude pro vás naše vinařství otevřeno. V pátek, 18.11.2022 zavřeno.